Da Fr. Se Rejschel sich diese Leckerei so sehnlich wünscht werde ich vor Weihnachten auch das noch versuchen:

Französische Madeleines

125 g Zucker
125 g Mehl
125 g Butter
3 Eier
1 Prise Salz
60 g Mandeln; geschält, gerieben
1 tb Orangenblütenwasser
1/4 ts Vanilleextrakt

Die typischen Muschelförmchen mit Fett ausstreichen. Den Zucker und das gesiebte Mehl auf ein Backbrett geben. Die Butter zerlassen, aber nicht bräunen. Die Eier mit einem Teigspatel unter die Mehl-Zucker-Mischung kneten und nach und nach die abgekühlte Butter, das Salz, die Mandeln, den Orangenblütenextrakt das Vanilleextrakt unterkneten. Den Teig dabei nicht mit den Händen, sondern mit dem Teigspatel bearbeiten! Zugedeckt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 250°C vorheizen. Vom Teig kleine Stücke in die Förmchen drücken und auf dem Backofenrost auf der mittleren Schiebeleiste 15 Minuten backen.

Jetzt würd ich nur noch gerne wissen wo ich dir Formen herzaubern kann....